Op Pauze

Wat niemand mij vertelde, of wat ik niet wilde horen, is dat je leven niet gelijk begint na je studie.
Ik was er echt van overtuigd dat ik na mijn studie binnen no time een baan zou hebben binnen mijn opleidingsgebied.
Gewoon een paar sollicitaties sturen en hup, aan de slag als psycholoog/trainer/coach. Zo simpel zou het zijn.
Ja, natuurlijk, bij het begin van mijn opleiding werd wel gezegd dat we pioniers waren omdat het nog zo’n nieuw beroep was. Maar, zo redeneerde ik, ze zouden geen nieuwe opleiding aanbieden als er geen vraag naar dat beroep was.
En er is vraag naar dit beroep. Echt. Maar omdat het nog zo nieuw is, durven niet veel bedrijven het aan om iemand van een vrij onbekende studie aan te nemen. Ze gaan liever voor een universitair psycholoog, of een maatschappelijk werker, of, of… Want eigenlijk geldt de uitspraak ‘Wat de boer niet kent, dat vreet ie niet.’ Voor heel Nederland.
Een volgend probleem stak ook al snel de kop op. Coaching. Inmiddels hartstikke hip. En geen beschermd beroep dus iedereen mag zich coach noemen. Zet op maandag een bordje in de tuin met ‘Coachingspraktijk’ en je kunt aan de slag. Oké, zo simpel is het niet. Je moet je inschrijven bij de Kamer van Koophandel, klanten werven, etc.
Maar je snapt wat ik bedoel. Je hoeft er geen opleiding voor te doen.
Inmiddels zijn de coachingspraktijken zo snel uit de grond geschoten dat je er eigenlijk niet meer echt tussen kunt komen. Dat ik nu met een mooi HBO papiertje kom aanzetten voelt een beetje als mosterd na de maaltijd.
Inmiddels is het vierenhalf jaar geleden dat ik afgestudeerd ben en heb ik verschillende banen gehad. Maar aan de bak als psycholoog? Nee, dat is niet gelukt.
De meeste afwijzingen gingen om een gebrek aan ervaring… een hele zure om keer op keer te horen want hoe kun je dan ooit ervaring op doen?

Gelukkig doe je een studie nooit voor niks. Je houdt er altijd een papiertje aan over. En psychologie is natuurlijk breed inzetbaar.
Momenteel ben ik werkzaam als afdelingschef in een supermarkt. Iets totaal anders. Maar in de omgang met veel verschillende soorten mensen, zowel klanten als collega’s, komt de kennis vanuit mijn studie me goed van pas.
Toch heeft het lang geduurd voor ik van het gevoel afkwam dat mijn leven op pauze stond zolang ik niet als psycholoog werkte.
Ik had het wel naar mijn zin in mijn banen, ontzettend zelfs. Maar het échte leven zou pas beginnen als ik psycholoog was. Dan zou ik binnen zijn.
Gelukkig ben ik van dat idee af, want niets is minder waar. Mijn leven is al bezig. Het staat niet op pauze. Ik hoéf ook niet te wachten. Het leven is nu.

Gebroken, alweer.

Alsof de lucht uit zijn longen geslagen werd toen zij de deur achter zich dichtsloeg. De wanhoop sloeg als een vloedgolf over hem heen en benam hem letterlijk de adem. Naar adem happend zakte hij door zijn knieën. Zijn longen leken ineens te klein om zijn hele lijf van zuurstof te voorzien.
Een raspend, piepend geluid vulde de ruimte om hem heen en het duurde even voor hij doorhad dat hij het zelf was. De tranen trokken hete sporen over zijn wangen.
Zijn ademhaling ging steeds gejaagder, steeds sneller. Maar hij kreeg steeds minder lucht.
Hij had het zo benauwd terwijl hij vocht voor zuurstof zonder het door te hebben. Hij kon alleen maar denken aan haar en hoe ze hem gebroken had.
Hij zag zijn leven, zijn toekomst, zijn hoop en dromen uit elkaar vallen en voelde hoe de grond onder zijn voeten wegzakte.
Ineens drong het tot hem door.
Hij herkende dit. Een paniekaanval, hyperventileren. Hij had het vaker gehad.
Zichzelf dwingend om rustig te worden, sloot hij zijn ogen. Even aarden. Focussen… Langzaam voelde hij kalmte over zich heen komen. Voor nu dan.

Schutkleur (uit het archief)

Schutkleur

Het ijskoude staal van de rails blinkt in het bevroren zonlicht. Ik heb vertraging, maar dat maakt me niet uit. Alleen de kou, die overal doorheen dringt en je tot op het bot verkleumd… ik kijk hoe zich witte wolkjes vormen uit de adem van de wachtende mensen om me heen. Als nogmaals wordt omgeroepen dat de trein van 16:11 vertraging heeft, hoor ik ze collectief zuchten en beginnen ze tegen elkaar te mopperen over ‘die treinen ook altijd’. Allen vreemden van elkaar, die zich door de onvoorziene vertraging plots met elkaar verbonden lijken te voelen en de onvrede met elkaar delen. Ik sta daar tussen en wacht geduldig op de warme trein die in zijn witte schutkleur aan komt denderen over het spoor, een witte sneeuwwolk achter zich aan sleurend.

Als de trein daar eindelijk is, sluit ik me aan bij de groep mensen die zich verzameld heeft voor de deuren van de trein. Het is druk op het perron, maar gelukkig rijdt er een dubbel-treinstel. Als ik mijn plekje heb gevonden en 26 minuten van de warmte kan genieten, kijk ik rustig om mij heen. In mijn tas zit een schoolboek, maar ik heb nu geen zin. Schuin tegenover mij zit een jongen. Hij slaapt. Ik draai mijn hoofd van hem weg en kijk uit het raam naar het voorbijflitsende, in sneeuw gehulde landschap. Als de trein plots claxonneert, werp ik toevallig een blik op hem. Net op tijd om te zien hoe hij wakker schrikt van het plotselinge geluid. Als ik zijn blik vang, lacht hij, alsof hij het zelf ook  grappig vindt dat hij zo in zijn dromen verstoord werd. De rest van de treinreis kijk is zo nu en dan zijn kant op. Soms vang ik zijn blik, waarnaar we allebei betrapt de andere kant op kijken om vervolgens op het zelfde moment ons hoofd weer naar elkaar toe te draaien. Soms kan ik toezien hoe hij zijn hoofd weer tegen het raam legt, zijn ogen langzaam dichtgaan en hij weer weg sukkelt in een lichte slaap, om vervolgens weer wakker te schrikken van het hobbelen van de trein.
Als de trein gestaag het station binnenrijdt waar ik moet zijn, overweeg ik even te blijven zitten, maar het huiswerk in mijn tas schreeuwt om aandacht, dus stap ik uit, ik had ook niet anders van mezelf verwacht.

(deze blog schreef ik in 2012 voor een blogwedstrijd van Veolia, waarbij ik de tweede plaats behaalde.)

Zomerse ijsthee

We kunnen wel stellen dat de zomer is aangebroken. De afgelopen week hebben we echt al zomerse temperaturen gehad. Ik heb mijn ventilator maar weer van de zolder gehaald en die staat alweer trouw te blazen op mijn slaapkamer.
De fietsende ANWB-stelletjes zijn weer gespot en de terrassen zitten overvol.
Nu ben ik dus echt dol op ijsthee, vooral op hete dagen. In de supermarkt zijn tegenwoordig steeds meer smaken te verkrijgen, maar ze blijven doorsnee en vooral een beetje chemisch. En dat moet natuurlijk ook anders kunnen.
Bij Stil Genoegen hebben ze daar een mooie oplossing voor: Zelf ijsthee maken!
Dat leek mij best lastig. We hebben allemaal wel eens per ongeluk thee gedronken die al was afgekoeld en die dan super bitter was. Bahbah.
Maar dat kun je dus voorkomen. Vandaag vertel ik jullie hoe.

img_20180605_142724.jpg

Bij Stil Genoegen hebben ze ontzettend veel smaken thee, waarvan een aantal ook zeer geschikt is om ijsthee mee te maken. Zoals Drakenvuur en Stress Weg, die ik vandaag heb getest.
Het recept is heel makkelijk, dit heb je nodig:
– 12 gram thee
– ½ liter water
– ½ kilo ijsblokjes
– fruit naar smaak. Het beste is om te kijken naar de ingrediënten van de thee en fruit te pakken dat ook al in de thee zelf zit. In Stress Weg zitten bijvoorbeeld Lemongrass en Sinaasappelbloesem. Daar kun je dus heel goed schijfjes citroen en sinaasappel bij doen.
En zo maak je het:
De losse thee doe je in een daarvoor geschikte theezeef of wegwerp zakjes (T-sac, te koop bij Stil Genoegen). Je kookt een halve liter water en zet daarmee sterke thee.
De ijsblokjes doe je ondertussen in een kan. Als de thee getrokken is, schenk je deze in de kan. Doordat de hete thee over de ijsblokjes loopt, schrikt de thee.
Daarna zet je de kan (met mogelijk dus het fruit), in de koelkast. En dan is het al klaar!
Door het ‘schrikken’ van de thee, voorkom je dat de thee bitter wordt en blijft de oorspronkelijk smaak behouden.

dav

Tijd om te proeven!
Ik begon met de Drakenvuur. Die klonk me namelijk wel avontuurlijk. Doordat er drakenvrucht en vijgen inzitten, had ik een vrij fruitige smaak verwacht, maar eigenlijk vind ik hem meer bloemig. Er zitten dan ook rozenbottel en paardenbloem in, dus zo vreemd is het niet. Aangenaam verrast was ik door de volle, verfrissende smaak. Ideaal voor op warme dagen! Hij is niet zo zoet als de ijsthee die je in de supermarkt of op het terras koopt, maar daardoor des te dorstlessender!
Op naar de volgende: Stress Weg. Deze thee heeft een stuk meer ingrediënten en dat proef je! Ik kan wat lastiger omschrijven hoe het precies smaakt omdat het zo complex is. Je hebt duidelijk dat bittertje wat bij thee hoort, maar het is niet overheersend. In de nasmaak proef je heel goed de perzik, wat voor mij wel echt bij ijsthee hoort. Hij is lastig te omschrijven maar wel heel erg lekker, een echte aanrader. Echt ideaal om op hete dagen een kan van in de koelkast te hebben staan.
Als je bezoek krijgt en je zit lekker in de tuin, denk ik dat ze aangenaam verrast zullen zijn als je ze een van deze ijsthee’s voorzet. Het is herkenbaar maar toch gelijk weer heel anders dan wat we gewend zijn. De smaak is zoveel puurder en minder overdreven zoet dan bij ‘normale’ ijsthee. Voor mij is het zeker voor herhaling vatbaar en ik raad het jullie ook van harte aan!

 

Weekend

Zal ik eens een geheimpje verklappen? Ik heb soms echt geen zin om te koken. Vooral in het weekend als je eindelijk van je welverdiende rust kunt genieten en je lekker de hele dag hebt kunnen luieren. Wie heeft er dan zin om naar de winkel te gaan en daarna nog de keuken in te moeten? Ik niet. Soms wel hoor, soms heb ik zin om dan juist lekker de tijd te nemen en uitgebreid te koken. Maar voor al die dagen waarop ik geen zin heb, heb ik wat gevonden. Het weekendgemak van Stil Genoegen. Heerlijke maaltijden waar je thuis bijna niks meer aan hoeft te doen. Ja, misschien even in de oven zetten. Verder niks. Natuurlijk heeft de supermarkt ook kant-en-klaar maaltijden. Pizza’s en magnetronprakkies, erg makkelijk maar niet het meest gezonde wat er is.
Stil Genoegen heeft wat anders. Heerlijke dingen, bereidt in eigen keuken dus een stuk gezonder en met de heerlijke ingrediënten die Stil Genoegen verkoopt. Ook gelijk de perfecte gelegenheid om eens te proeven wat ze allemaal verkopen en ideeën op te doen voor wat je er zelf allemaal mee kunt maken. Laatst konden jullie al lezen over de fantastische pastasalade en de heerlijke voorjaarssalade. Maar ze hebben natuurlijk nog veel meer. Denk bijvoorbeeld aan verse quiches, flammkuchen of gevuld stokbrood. En salades natuurlijk. Ik ben echt dol op salades. Vooral lekker in de zomer omdat het dan wat verfrissing geeft. Maar eigenlijk vind ik salades altijd lekker.

WhatsApp Image 2018-05-03 at 13.39.27

Deze keer lag een aspergesalade mij aanlokkelijk aan te kijken en ik mocht hem proeven. My oh my! Wederom een kunststukje hoor. Ik weet niet hoe ze het doen maar de salades die ze maken zijn altijd zo voortreffelijk. Deze is heerlijk romig en toch fris, met ingrediënten die perfect op elkaar afgestemd zijn. Dat asperge met ham en ei een goede combi is, wisten we eigenlijk al maar deze salade is het bewijs! Heerlijke stukjes asperge met ei en lekker dikke plakken ham. Dus niet van die flinterdunne ham die je echt moet zoeken in je salade en ook geen brokken die de salade overheersen, maar plakjes van een perfecte dikte.

WhatsApp Image 2018-05-03 at 13.39.26

In mijn ogen de kroon op het aspergeseizoen, hoor! Lekker op een stukje stokbrood bij de barbecue (salade, stokbrood en barbecue zijn altijd goed natuurlijk) of op een vers afgebakken broodje. Lekker in de avondzon, broodje erbij, muziekje aan en genieten maar! Restaurant kwaliteit voor een prima prijs in het gemak van je eigen huis (of tuin natuurlijk). Ik vind het een uitvinding, hoor. Trouwens niet alleen voor de mensen die vrij zijn in het weekend. Ook als je juist moet werken in het weekend, zoals ik, is het ideaal. Het is ook wel eens fijn om na thuiskomst niet eerst te moeten koken maar gewoon makkelijk, snel en toch lekker te kunnen eten.

Dus mijn tip van vandaag: Ga op vrijdag eens langs bij Stil Genoegen en haal eens wat lekkers voor in het weekend. Het is de moeite meer dan waard!

WhatsApp Image 2018-05-03 at 18.14.08

 

Simone van der Vlugt Nachtblauw – Recensie

Op de middelbare school heb ik volgens mij alle historische jeugdromans die tot dan toe van de hand van Van der Vlugt waren verschenen, gelezen. Met als absolute favoriet De Bastaard van Brussel. Toen ik Nachtblauw in de winkel zag liggen met het bijschrift ‘Historische Roman’, moest ik het boek wel meenemen. Maandag ben ik in dit boek begonnen en woensdag had ik hem uit. Dat zegt wel wat denk ik.

dav

Waar gaat het over?
Nachtblauw verteld het verhaal van Catrijn en speelt zich af in grote Nederlandse steden in 1654. Catrijn is net weduwe geworden en besluit haar geboortedorp te verlaten en naar de grote stad te verhuizen. In de stad wordt ze achtervolgd door haar verleden, de mysterieuze dood van haar echtgenoot, waardoor ze gedwongen wordt tot levens veranderende keuzes. Ook de liefde gaat een rol spelen in haar leven en het noodlot slaat meerdere keren zijn klauwen naar haar uit. Als ze uiteindelijk in Delft terecht komt staat ze aan het begin van de opbloei van Delfts Blauw. Maar wat heeft het lot nog meer voor haar in petto?

Mijn Mening
Zoals ik van Van der Vlugt gewend ben worden historische feiten en personen op een knappe manier verwerkt in het leven van een fictieve hoofdpersoon.  Belangrijke momenten uit de geschiedenis van Delft worden aangehaald, zoals de ontploffing van de kruitopslag (Delftse Donderslag), het ontstaan van Delfts Blauw en het heersen van een pestepidemie. Belangrijke namen uit de geschiedenis zoals Johannes Vermeer en Rembrandt van Rijn maken hun opwachting in het verhaal van Catrijn en krijgen zo een heel eigen karakter. Het boek telt 304 pagina’s waarin ontzettend veel gebeurd en veel personages een rol spelen. Het boek leest makkelijk weg en neemt je mee in de geschiedenis. Wederom ontzettend knap geschreven door Simone van der Vlugt. Wat ik wel een mindere kant aan het boek vindt is dat er zo ontzettend veel in gebeurd. Het houdt wel zeker de vaart erin maar maakt het verhaal ook minder geloofwaardig. Op momenten heeft het wel iets weg van een soapserie.

Conclusie
Hoewel er soms wel erg veel gebeurd in het verhaal is het knap geschreven. Het verhaal sleurt je echt mee de geschiedenis in en door de pagina’s heen lees je interessante gebeurtenissen en feiten over de geschiedenis van Delft. Van der Vlugt schuwt het beschrijven van nare, akelige gebeurtenissen niet. Zo wordt vrij uitgebreid beschreven hoe iemand sterft aan de pest, zonder dat het te gruwelijk wordt. Door de schrijfstijl leest het boek makkelijk weg en doordat de spanningsboog kort gehouden wordt is het een echte pageturner.

De uitslag is bekend!

Stil Genoegen is derde geworden bij de landelijke wedstrijd voor Foodspecialiteitenwinkels! Wat een prachtige prestatie! Ik wil het team van Stil Genoegen dan ook van harte feliciteren. Aan de wedstrijd deden 200 winkels mee en maandag 16 april was de prijsuitreiking. Er waren drie categorieën: Landleven, buitenlandse kazen en foodspecialiteiten. 16 April was niet alleen de bekendmaking van de winnaars, maar vond er ook een lezing en een diner plaats. De lezing werd gegeven door Wijnand Jongen. Jongen is directeur van Thuiswinkel.org, de belangenvereniging van (web)winkels in Nederland. Hij is heel erg thuis in de raakvlakken tussen Retail, online winkelen en hoe social media maar ook bijvoorbeeld Amazone ingezet kunnen worden door winkeliers. In de huidige (digitale) samenleving lijkt me dan een heel interessante en nuttige lezing!

Na de lezing mochten de finalisten aan tafel voor het diner. Tijdens het diner werden de winnaars bekend gemaakt. De derde plaats was voor Stil Genoegen uit Boxmeer. Gaaf toch? Ze zijn zo snel en goed gegroeid binnen de branche dat ze de derde van Nederland zijn en zelfs de beste onder de rivieren!

dav

Stil Genoegen viert dit feestje niet alleen, maar wil de klanten mee laten feesten. Dit doen ze op verschillende manieren. Zo zijn er deze en volgende week allerlei kortingsacties. Deze kun je vinden in de krant of op de facebookpagina van Stil Genoegen. Het zijn fantastische acties, dus neem zeker even een kijkje.
Verder verloten ze een wijnproeverij voor twee personen! Super tof! Deze wordt gegeven door de sommelier (wijnexpert) van de oud eigenaar van Valuas Venlo! De eigenaar van Valuas was altijd zeer geïnteresseerd in wijnen voor in zijn, met een Michelin-ster bekroonde, restaurant. Zijn sommelier komt dus naar Stil Genoegen om een proeverij te geven. Nou, en als er iemand kennis van heeft, is hij het wel!
Bij elke aankoop bij Stil Genoegen mag je een kaartje met je gegevens in bak doen en daar wordt één winnaar uit getrokken. Zeker de moeite waard om een poging te wagen als je het mij vraagt! De wijnproeverijen vinden plaats op 19 mei en 2 juni.
Tot slot krijg je bij iedere besteding vanaf 20 euro een koeltasje cadeau. Super handig om je aankopen in mee te nemen. Het is een perfect formaatje om bijvoorbeeld mee te nemen naar een picknick, niet te groot maar er kan toch veel in! Je ziet ze gelijk als je de winkel in loopt, ze hangen in een lange slinger aan het plafond.

dav

Met het huidige warme weer (momenteel 27 graden), heb ik zelf niet zo’n zin om te koken, maar ook daar heeft Stil Genoegen aan gedacht. Met dit weer is het niet alleen te warm om in de keuken te staan, ook heb ik niet zo’n behoefte aan een warme maaltijd. En met mij zijn er meer mensen die dit ervaren. Daarom heeft Stil Genoegen een heerlijke pasta salade gemaakt. De salade is goed gevuld met allerlei lekkers. Ik zie onder andere pasta (uiteraard), feta, salami, olijven, basilicum en zongedroogde tomaatjes. Allemaal dingen waar ik dol op ben! Die combinatie moet wel goed zijn! En inderdaad, na het proeven moet ik vaststellen dat Stil Genoegen wederom iets heerlijks in de winkel heeft liggen. Want wow, wat is dit lekker zeg! Er zitten best wat ingrediënten in dit wat zouter zijn, zoals de feta en de salami maar dit is absoluut niet overheersend. En met dit weer is het ook helemaal niet verkeerd om wat zoutigs te eten overigens, maar overdrijf dit natuurlijk niet. De salade is heerlijk fris en puur van smaak. Echt perfect voor dit warme weer. Het zoute is echt heerlijk hartig terwijl bijvoorbeeld de zongedroogde tomaat fris en wat zoetig van smaak is. De salade blijft je verrassen. Er zitten zoveel verschillende dingen in, dat je steeds weer wat nieuws ontdekt en proeft. Toch zijn de smaken goed met elkaar in balans. Perfect op een hete dag, je knapt er echt weer van op!
De salade is het lekkerst en volst van smaak als je hem ongeveer een kwartier voor het eten uit de koeling haalt.

IMG_20180420_153626.jpg

 

Stil Genoegen – Laat het bbq seizoen maar komen!

Voor de derde keer alweer mocht ik een bezoekje komen brengen aan de winkel Stil Genoegen. Als ik binnenkom om te bespreken wat we voor het volgende blog gaan doen, loop ik eerst altijd een rondje door de winkel. Zo krijg ik een beeld van wat er allemaal te koop is en vooral ook wat er nieuw is. Gelijk viel de voorjaarssalade in de vitrine me op. Jeetje, wat zag die er lekker uit! Blij was ik dan ook toen ik voor mijn volgende blog een receptje mee kreeg met die bewuste salade.

Wat heb je nodig:
– een bakje voorjaarssalade (te koop bij Stil Genoegen)
– 3 eieren.

dav

Om de salade te maken, kook je allereerst de drie eieren. Zorg dat ze hard gekookt zijn, je gaat ze namelijk door de salade snijden. Als de eieren gekookt zijn, pel je ze en snijd je ze in kleine stukjes. Laat ze daarna even afkoelen. Vervolgens meng je ze met de voorjaarssalade. Klaar! Simpel toch?

Tijd om te proeven! Toastje erbij, salade erop en… wauw! Wederom een heerlijk gerechtje, dat simpel te bereiden is. Mijn moeder, mijn vriend en ik hebben er heerlijk van gesmuld. Maar hoe smaakt het dan? Woorden als: Romig, fris en verslavend lekker klonken door de keuken. We vonden het alle drie een groot succes. De salade is ook daadwerkelijk heerlijk romig van smaak, maar is toch lekker fris. Het deed mij gelijk denken aan zo’n heerlijke salade die je vroeger bij de groenteboer haalde. De salade ruikt ook echt naar die geur die je ruikt als je bij de groenteboer naar binnen loopt. Ultiem zomers naar mijn idee.

sdr

Deze salade is ideaal op een toastje bij de borrel of op een verjaardag. Of, ook lekker, op een stokbroodje bij de bbq. En hij is nog veelzijdiger. Als je de eieren door midden snijdt, in plaats van in kleine stukjes en je snijdt alleen de dooier door de salade. Zou je de salade ook kunnen gebruiken om een heerlijk gevuld eitje mee te maken. Een veelzijdige topper dus, deze voorjaarssalade.

Maar ik had ook niet anders verwacht van Stil Genoegen. Wist je dat ze tot de 5 beste foodspecialiteitenwinkels in Nederland behoren? En daar hoor je niet zomaar bij. Eerst moet je gecertificeerd zijn als foodspecialiteitenwinkel, daarvoor komt een deskundige controleur naar de winkel om te kijken of je wel voldoet aan allerlei regels en eisen. Als je het certificaat hebt en je voldoet aan de aanvullende voorwaarden, mag je mee doen aan de wedstrijd. Die aanvullende voorwaarden gaan over het soort producten dat de winkel verkoopt. Daarvan moet de winkel er minimaal 5 van de 10 in zijn assortiment hebben. Stil genoegen heeft ze alle tien in het assortiment. Dat zegt wel wat toch? Daarnaast zijn ze tijdens bezoeken van de jury beoordeeld op deskundigheid, netheid, hygiëne, uitstraling en vakkennis.

Nadat Stil Genoegen een plek in de finale heeft weten te bemachtigen, zijn ze opnieuw bezocht door juryleden waarbij ze opnieuw kritisch beoordeeld zijn. Nu weten wij natuurlijk dat Stil Genoegen gewoon de allerbeste is. Hopelijk vindt de jury dat ook. Of dat ze het met ons eens zijn, kunnen we aankomende maandag live gaan zien.  Op de facebookpagina www.facebook.com/foodspecialiteitenwinkels is de bekendmaking en uitreiking live te volgen op 16 april vanaf 19:30 uur. Kijken en duimen jullie mee? Want Stil Genoegen heeft het verdiend!

Stil Genoegen – De Lente komt eraan!

Stil Genoegen – De lente komt eraan!

Vandaag was het weer tijd voor een bezoekje aan Stil Genoegen. Ontzettend nieuwsgierig betrad ik de winkel, wat zouden ze nu voor mij bedacht hebben? Of ik van asperges hield vroegen ze. Jazeker, antwoordde ik enthousiast. Ik was namelijk al blij dat het aspergeseizoen weer langzaamaan aanbreekt. Niet dat ik elke week asperges eet, hoor. Maar zo nu en dan kan ik er zeker van genieten. Nou, dan wisten ze wel iets. Er werden wat ingrediënten bij elkaar gepakt en oh, ze deden er ook een heerlijke paté bij. Met een goedgevulde tas en zin om te kokkerellen, verliet ik de winkel.

Het recept wat ik had meegekregen was van aspergesalade. Bij deze kan ik jullie alvast verklappen dat het heel erg lekker wordt. Wat je nodig hebt is het volgende: – Groene asperges. Of althans, ik heb groene gebruikt, met witte kan het ook. – Dikke plak ham. Hiervoor heb ik een Grandjambon van de Beauvoorder gebruikt, deze was gekookt en gerookt. In plaats van een dikke plak ham, zouden dunne plakjes ook kunnen, maar als je blokjes maakt van een dikke plak geeft dat net wat meer smaak. – Aspergekaas – Mangopulp azijn (tip: deze kun je ook heerlijk door de yoghurt doen. Je verwacht het misschien niet bij een azijn, maar het is echt heerlijk!)

Op de asperges na kun je alles kopen bij Stil Genoegen. Gebruik de ingrediënten naar smaak en behoeften. Ik heb een klein bakje gemaakt voor één persoon en had dus aan 4 kleine asperges genoeg.

IMG_20180322_175441.jpg

Je maakt de salade als volgt: Je brengt een pannetje water aan de kook. Ondertussen maak je de asperges schoon. Zorg wel dat je pan groot genoeg is, dat je asperges er ook in kunnen. Ik had dus een te kleine pan aanvankelijk. Als het water kookt doe je de asperges erin en laat je ze 3-5 minuutjes koken. Daarna giet je ze af en spoel je ze na met koud water, daardoor koelen ze af. Terwijl de asperges aan het koken zijn, kun je de ham en kaas in kleine blokjes snijden. Proef daar ondertussen ook vooral van want het is zo lekker! Vooral die kaas… romig en vol van smaak met een lichte aspergesmaak. Als de asperges klaar zijn, snijd je ze in kleine stukjes en voeg je ze samen met de ham en kaas. Vervolgens druppel je wat van de azijn erover en klaar! Wees voorzichtig met de azijn, deze is sterk van smaak en hier heb je echt dus maar een paar druppels van nodig.

Het was tijd om te proeven, spannend! Voorzichtig nam ik het eerste hapje, maar al snel volgde een tweede en een derde en… en… tot het op was. Jeetje wat lekker! Heerlijk fris en toch met een hartige bite door de ham en kaas. De kaas sloot perfect aan op de asperges, zonder dat de aspergesmaak overheersend werd. De mangopulp azijn geeft de salade net even een twist en maakt het helemaal af. Terwijl ik zat te smikkelen stelde ik me voor dat het hoogzomer zou zijn en dat ik lekker in een zomerjurkje in de tuin zou zitten genieten van de salade. Want daar is deze salade denk ik ultiem geschikt voor.

Wat je ook zou kunnen doen met deze ingrediënten is ze iets minder fijn snijden en er prikkertjes van maken voor bij de borrel. Een klein schaaltje met de azijn erbij om te dippen en genieten maar!

dav

En toen nog de paté Beauberry. De grote terrine waar hij uitgesneden was, zag er heerlijk uit en dat beloofde al veel goeds! Toch vond ik het een beetje spannend om te proeven. Ik ben namelijk heel kieskeurig als het op paté aankomt. Of ik vind het heerlijk, of ik vind het niks. Gelukkig kwam ik al na een klein hapje tot de conclusie dat deze tot de eerste categorie hoorde. Heerlijk! Ik heb echt nog nooit zo’n heerlijke paté gehad. Hij is van het merk De Beauvoorder. Een in Nederland nog onbekend merk. Maar bij onze Belgische buren des te bekender! Daar is paté van De Beauvoorder een heus begrip en het merk sleept de ene na de andere prijs in de wacht. Nu weet ik waarom. Want wat een heerlijke paté. Echt, hier rijd je morgen nog voor langs Stil Genoegen. De paté is heerlijk zacht maar vol van smaak. Hij is kruidig maar niet té. Echt een heerlijke, pure smaak waar de ambacht vanaf straalt. En die ambacht zit er zeker in. De Beauvoorder en hun patés bestaan al sinds 1934. Toen was het een lokale lekkernij en nu is het een ware sensatie. Voor de paté wordt alleen kwalitatief goed vlees gebruikt van Belgische varkens. De oorsprong en kwaliteit hiervan worden nauwlettend in het oog gehouden. Daar worden vervolgens de perfecte smaakmakers bij gezocht. De klassieke kruidenmix die voor de patés worden gebruikt bestaat onder andere uit ui, peper, zout, nootmuskaat, foelie en een vleugje gember. Een delicate mix die de paté zijn rijke smaak geeft. Ondanks dat het bedrijf al een aardige tijd bestaat, gaan ze wel mee met hun tijd en maken ze dus eigentijdse smaken paté. Denk bijvoorbeeld aan crèmepaté met groene peper of perenpaté.

Heb je binnenkort een verjaardag, of heb je gewoon zin om jezelf met iets lekkers te verwennen. Ga deze paté, de paté beauberry, dan zeker halen. Je zult er geen spijt van krijgen, hij is heerlijk!

En sowieso, heb je reden voor een feestje of mag je jezelf eens lekker verwennen. Ga eens langs bij Stil Genoegen en laat je adviseren door de kundige dames en heer. Met hun kennis en passie zouden ze zo een boek kunnen schrijven. Ze kunnen ieders vragen beantwoorden en hebben voor ieders wens een passend aanbod.